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真的必須說這間拉麵是我在日本吃過那麼多拉麵裡面

讓我覺得難忘想要再吃一次的拉麵

大門橫丁位於函館車站徒步約500M的屋台區

所謂的屋台就是類似我們台灣的攤販

由於2月份的氣溫大約只有0度左右

所以店家都把攤子搬進去了

龍鳳拉麵在網路上也是小有名氣

屋台這邊的店面都不大

大約5-6坪左右

但小空間讓裡面感覺更溫暖

但是當天裡面的位置不夠我們6個人坐

所以只好打消念頭繼續往下找

看到冷清的走道就知道外面有多冷了

晚上8點多左右也還算是吃飯時間吧

其實去過日本的人都知道大部分店家8點左右就關門了

這裡營業到晚上12點所以也適合來吃消夜

終於來到這間西山製麵

我很想再去吃一次的"小"店

一起進去看看他有多小間

不誇張裡面大概就是一張標準雙人床的大小

我們六個人進去剛好客滿

員工一個人要煮麵還要收錢

這間店已經連續營業19年沒有休息過

平成25年等於西元2013年

媒體也曾採訪過

在詢問店員之下才知道老闆很喜歡客人跟他說好吃的表情

才會想要讓更多人吃到他的麵

主角要登場了!

鹽味拉麵￥750在日本來說算是不貴

而且口味不會太重或是過鹹，往往去吃拉麵都會剩下一堆湯

不然就是喝很多冰水

可以看到清澈的湯頭帶一點油，上頭撒一點蔥花搭配筍乾

薄薄的叉燒吸滿了湯汁，Q勁十足又紮實的麵條

湯跟麵一起吃下去，實在是太好吃了!!!

鹹度適中的湯頭可以知道是用柴魚昆布干貝還有多種蔬菜下去熬煮

詢問店員還是不肯透露~~~(一直說是商業機密)

媽媽們一直想知道怎麼煮的

原本函館就有港口

所以新鮮的海鮮都是產地直送

湯頭會這麼好喝並不意外啊!

店門口可以看到寫著"元祖"吃他就對了!!

寒冷的冬天暖暖的拉麵下肚，最高!!!さいこ！！

函館ひかりの屋台網址：

http://hakodate-yatai.com/

地址: 北海道函館市松風町7

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